屋仔奶選購全攻略｜牛奶牌子比較、盒裝牛奶差異及香港熱門推薦

喺香港嘅超市同便利店，牛奶牌子琳瑯滿目，令人眼花繚亂。牛奶作為日常重要營養來源，含有豐富蛋白質同礦物質，好多香港人都習慣朝早飲一杯或者用嚟沖麥片做早餐。不過，當你揀選牛奶牌子嘅時候，會發現包裝種類繁多，例如常見嘅「屋仔奶」、「紙包奶」同「盒裝牛奶」等，再加上「脫脂奶」、「全脂奶」等唔同種類，實在令人難以抉擇。今次就從各種牛奶牌子嘅角度，深入探討一下當中嘅差異，等大家可以更精明咁揀選適合自己嘅牛奶產品。

常見嘅「屋仔奶」牛奶牌子

香港市面上熱門嘅屋仔奶牛奶牌子主要包括「維記」、「雀巢牛奶公司」、「十字牌」、「明治」等，呢啲耳熟能詳嘅牛奶牌子隨處可見，無論係超級市場、便利店抑或街市都容易買到。雖然呢幾隻熱門牛奶牌子都係賣屋仔奶，但細心睇吓包裝上面嘅營養標籤，你會發現有啲標示為「牛奶」，有啲則標示為「牛奶飲品」。前者代表係100%純牛奶，後者則表示除咗牛奶之外，仲添加咗水、奶固體、乳化劑等加工物質。

雖然「牛奶飲品」經過較多加工程序，但並唔代表質素較差，當中嘅營養成分同鮮牛奶不相伯仲，甚至某啲方面可能超越純牛奶。以常見嘅牛奶牌子「雀巢牛奶公司鮮牛奶」同「雀巢牛奶公司高鈣牛奶飲品」為例，兩者都係屋仔奶包裝，前者提供較多熱量、蛋白質同脂肪；而後者則含有較多鈣質同糖份。兩款產品都符合香港《食物及藥物規例》嘅標準，消費者可以根據自己嘅身體需求同健康狀況，揀選合適嘅牛奶牌子同產品。

「屋仔奶」與「盒裝牛奶」嘅分別

長期存放喺雪櫃嘅屋仔奶同可以室溫保存嘅盒裝牛奶，到底有咩實質分別呢？其實從佢哋嘅存放位置就已經可以略知一二。屋仔奶採用嘅係「巴士德消毒法」，能夠殺死牛奶產品內絕大部分細菌，由於唔係採用高溫殺菌法，可以保存牛奶較原始嘅風味同營養，但只能夠將細菌同微生物壓制於唔活躍嘅狀態，需要長期儲存喺攝氏零度至四度之間。如果儲存不當或者放置超過2至3星期，任何牛奶牌子嘅屋仔奶都好容易變壞同變質。

盒裝牛奶則採用「超高溫消毒法」，係一種極短時間內為牛奶加溫嘅滅菌方法，即將牛奶或牛奶飲品加熱至不低於132℃並保持至少1秒，就能夠徹底殺死殘留喺牛奶中嘅細菌，缺點係味道同營養會有小部份流失。喺未開封嘅情況下，盒裝牛奶可以喺室溫內放置6-9個月，方便儲存同攜帶。

不過，有啲牛奶牌子知道盒裝牛奶因超高溫消毒法會帶來營養流失嘅缺點，因此會額外添加維他命同礦物質，所以唔少盒裝牛奶嘅營養價值可能比純牛奶更高。購買前記得仔細查看營養標籤，了解清楚各種牛奶牌子嘅產品特性同營養成分！

「屋仔奶」以外嘅「半脫脂奶」

常見嘅屋仔奶之中，大多數都係「脫脂奶」同「全脂奶」，呢啲分類代表咩意思呢？其實佢哋係根據《食物及藥物（成分組合及標籤）規例》提及嘅奶類及奶類產品成分組合而界定，奶類所含奶脂大約為3.25%嘅稱為「全脂奶」，所含奶脂不多於0.3%嘅則稱為「脫脂奶」。

喺兩者之間，仲有一種稱為「低脂奶」或「半脫脂奶」嘅牛奶，佢所含嘅奶脂約1~1.5%，常見於紙包奶包裝。唔同人士應該根據自己嘅需要，去選擇合適嘅牛奶牌子同脂肪種類。

「全脂奶」—風味最佳，香味最濃郁，不過熱量較高，適合急需營養生長發育嘅兒童，但有長期病患或者減肥人士就要避免過量飲用。

「脫脂奶」—幾乎冇脂肪嘅牛奶，飲落去嘅味道似有奶味嘅水一樣。雖然味道相對較淡，但適合減肥人士減少攝取熱量，係控制體重嘅好選擇。

「半脫脂奶」—兩者之間取得絕佳平衡，擁有濃而不膩嘅牛奶香味，熱量適中又健康，適合一般成年男女日常飲用，係大眾化嘅選擇。

法國優質牛奶牌子—Fred & Chloe「半脫脂奶」

如果你選擇飲用半脫脂牛奶，或者習慣飲用傳統嘅屋仔奶，但正迷失喺琳瑯滿目嘅牛奶牌子中，來自法國嘅Fred & Chloe半脫脂奶或許係你嘅理想選擇。

牛奶牌子Fred & Chloe深信優質嘅牛奶來源自健康嘅乳牛，因此對待乳牛非常友善，同時為乳牛提供飲食均衡嘅膳食，確保乳牛喺舒適自在嘅環境下生產牛奶。Fred & Chloe對品質控制極度嚴謹，喺眾多牧場之中，特別選用符合Charter for Good Agricultural Practices (Charte des Bonnes Pratiques d' Elevage) 標準嘅法國乳牛牧場，呢啲牧場被譽為歐洲最有品質嘅牛奶牧場，務求生產出品質上乘嘅牛奶產品。你更可以100%追溯整個生產鏈嘅每個階段，可見其生產過程既嚴謹又透明。

Fred & Chloe非常崇尚自然，致力將環境保育同產品品質集於一身，拒絕喺牛奶中加入任何防腐劑、激素同抗生素，以防影響味道同營養價值。Fred & Chloe亦採用森林管理驗證製造牛奶盒，有利再生、重用同循環再造，為樹林嘅持續發展出一分力，係可以信賴嘅牛奶牌子。Fred & Chloe絕對係傳統屋仔奶以外嘅一個全新選擇！

推薦5個品牌全脂牛奶俾各位

全脂牛奶牌子推薦一：Fred & Chloe 全脂牛奶：質量與價格嘅完美結合

Fred&Chloe係一個以生產價格實惠嘅優質牛奶產品而聞名嘅品牌。全脂牛奶亦不例外，提供濃郁嘅奶油風味，即使係最挑剔嘅味蕾都一定會感到滿意。選擇Fred&Chloe其中一個最大優點就係佢哋嘅牛奶來自法國嘅小型家庭農場，保證牛奶以人性化、可持續嘅方式飼養。另外，如果你正在尋找一種高質量同超實惠嘅全脂牛奶，Fred&Chloe嘅產品絕對值得一試。佢經過高溫殺菌，味道極其豐富，唔含有抗生素同合成激素，係一個非常健康同可持續嘅選擇。

全脂牛奶牌子推薦二：Organic Valley：全脂牛奶愛好者嘅最佳選擇

OrganicValley生產優質有機牛奶產品係一個值得自豪嘅品牌。全脂牛奶由小型家庭農場生產，保證牛奶唔含有抗生素同合成激素，具有人性化、可持續嘅養護作用。佢哋嘅全脂牛奶味道豐富滑順，即使係最挑剔嘅味蕾，都一定會被取悅，同時亦係健康嘅選擇。佢唔單止美味可口，而且健康有益，係一個好好嘅選擇。OrganicValley全脂牛奶係對健康同環境要求較高消費者嘅更好選擇。

全脂牛奶牌子推薦三：Jersey Milk Company：頂級之選

JerseyMilkCompany呢種牛奶來自吉斯ey牛，以生產黃油含量高、口感更香濃嘅牛奶而聞名。JerseyMilkCompany保證牛奶得到好好照顧，而且牛奶唔含有任何人工添加劑或防腐劑。亦即係話，你可以品嘗到純天然牛奶嘅味道，呢種味道更接近自然，係個唔錯嘅選擇。

全脂牛奶牌子推薦四：Fairlife：健康意識消費者嘅完美全脂牛奶

Fairlife係一個致力於生產美味健康牛奶產品嘅品牌。全脂牛奶係尋找更健康選擇人士嘅最佳選擇，因為佢嘅脂肪同熱量含量低於傳統全脂牛奶，蛋白質同鈣含量則更高。而且，佢嘅味道同傳統嘅全脂牛奶一樣香濃，你唔需要犧牲健康。Fairlife牛奶經過精心挑選加工，保證咗營養成分嘅完整性同高品質，係健康意識消費者嘅首選。

全脂牛奶牌子推薦五：Horizon Organic：全脂牛奶嘅黃金標準

HorizonOrganic全脂牛奶來自有機牛，生產過程遵循可持續農業原則，確保牛奶健康舒適。牛奶唔含有抗生素同合成激素，保證咗牛奶嘅自然健康。佢嘅味道香甜可口，係天然食品嘅絕佳體驗。HorizonOrganic全脂牛奶係健康意識消費者同環保主義者嘅首選。