9道簡易微波爐料理食譜｜早午晚三餐輕鬆「叮」出健康美味

喺香港生活節奏急速，好多人都想自己煮嘢食但又怕麻煩，其實微波爐料理就係最佳解決方案。微波爐料理唔單止操作簡單，仲可以節省大量準備時間，對於居住空間有限嘅香港家庭嚟講尤其方便。只要準備好新鮮食材同適合微波加熱嘅器皿，無論係陶瓷碗定係耐熱玻璃盒，就可以輕鬆炮製出營養均衡嘅美食。今次特別為大家整合咗9款適合唔同時段享用嘅微波爐料理食譜，等你可以由朝到晚都能夠快速「叮」出美味佳餚，就算係廚房新手都可以輕鬆掌握。

圖/摘自chinatimes

微波爐早餐料理#1 快速煎蛋

準備材料：雞蛋1隻、橄欖油少量、鹽同胡椒適量

製作步驟：

1.首先攞一個可以放入微波爐嘅平底碟，均勻淋上少少橄欖油；

2.然後將雞蛋打開倒入碟中，用叉仔輕輕刺穿蛋黃表面，再隨個人喜好灑上鹽同黑胡椒調味；

3.最後放入微波爐以中高火加熱大約45秒就完成，時間可以根據個人對蛋黃熟度喜好稍作調整。

微波爐早餐料理#2 營養酸奶燕麥

所需材料：燕麥片30克、脫脂酸奶200毫升、蘋果1個、雞蛋1隻

製作方法：

1.先將燕麥片用脫脂牛奶或者清水浸泡至軟身，大概需要1小時左右；

2.跟住將酸奶、已浸軟嘅燕麥、雞蛋同埋切粒嘅蘋果一齊放入微波爐適用嘅烤碗裡面，徹底攪拌均勻；

3.為咗增加口感層次，可以額外灑一湯匙燕麥片喺面層做裝飾同增加香脆感；

4.最後放入微波爐用高火加熱5分鐘，取出後稍為放涼就可以享用。

微波爐早餐料理#3 香甜香蕉吐司布丁

材料準備：香蕉1條、方包1塊、鮮奶250毫升、雞蛋1隻、砂糖兩茶匙

製作流程：

1. 先將鮮奶同砂糖混合，放入微波爐加熱30秒至微暖，同時將方包切成小塊，香蕉切成薄片備用；

2.將切好嘅方包塊鋪滿微波爐容器底部，隨意擺放香蕉片，然後倒入已經加熱嘅牛奶混合物；

3.將整個容器放入微波爐，用中高火加熱4至5分鐘，直到布丁凝固就完成，可以趁熱享用。

圖/摘自xiachufang

微波爐午餐料理#1 日式鯖魚青椒

材料清單：味噌鯖魚罐頭1個、青椒3隻、麻油1茶匙、豆瓣醬少量、胡椒粉適量

烹調步驟：

1.首先打開鯖魚罐頭，將裡面嘅味噌醬汁倒出，用另一個碗單獨盛裝備用；

2.將青椒橫向切開成兩半，去除內部嘅籽同白色筋膜，然後切成幼絲備用；

3.將所有調味料包括麻油、豆瓣醬同預先倒出嘅味噌醬汁，同鯖魚肉同青椒絲充分混合拌勻；

4.將混合好嘅材料放入微波爐容器，以600w火力加熱4分鐘，取出後灑上適量胡椒粉調味即可食用。

微波爐午餐料理#2 清香花椰菜菇

準備材料：花椰菜1個、鮮冬菇1隻、鹽少許、胡椒鹽適量、橄欖油適量

做法說明：

1.先將花椰菜同冬菇徹底清洗乾淨，花椰菜切成細朵，冬菇切片，一齊放入微波爐適用嘅器皿中；

2.均勻撒上適量鹽同胡椒鹽調味，再淋上適量橄欖油增加香氣同防止過乾；

3.放入微波爐加熱3分鐘後取出，用筷子輕輕攪拌一次確保受熱均勻；

4.再次放入微波爐加熱多3分鐘，直到花椰菜變軟同熟透就可以取出享用。

微波爐午餐料理#3 港式青椒牛肉絲

材料配搭：牛肉絲適量、青椒絲適量、紅甜椒絲適量、蒜頭切末、生薑切絲、米酒1湯匙、太白粉1湯匙、黑胡椒少許、生抽1湯匙

製作程序：

1.先將牛肉絲放入容器，加入米酒、太白粉同生抽撈勻，醃製至少10分鐘等入味；

2.另外將剩餘嘅米酒、太白粉、黑胡椒同鹽混合攪勻，調製成額外嘅醬汁備用；

3.將醃好嘅牛肉絲加入青椒絲、紅甜椒絲、蒜末同薑絲，再淋上預先調好嘅醬汁；

所有材料徹底攪拌均勻，確保每塊食材都沾到醬汁；

4.用保鮮紙封住容器口，記得留少少空隙俾蒸氣排出，放入微波爐加熱3分鐘即可完成。

圖/摘自douguo

微波爐晚餐料理#1 和風柚子醋醬油嫩雞胸

材料準備：雞胸肉1塊、柚子醋醬油100毫升、白蘿蔔泥適量、薑末1茶匙

烹調方法：

1.先將雞胸肉切成粗條狀，用叉子喺肉表面均勻插出小孔，幫助入味同加快熟成；

2.將切好嘅雞胸肉、柚子醋醬油同薑末一齊放入微波爐適用容器中；

3.用保鮮膜封好容器口，放入微波爐用中火加熱5分30秒，確保雞肉完全熟透；

4.同時將白蘿蔔磨成泥狀，輕輕擠出多餘水份，加入已煮熟嘅雞肉中拌勻，最後灑上蔥花裝飾即可上桌。

微波爐晚餐料理#2 家常醬燒排骨

所需材料：肉排300克、生抽1湯匙、味淋1湯匙、蒜頭2粒

製作步驟：

1.先將肉排清洗乾淨，連同生抽、味淋同拍扁嘅蒜頭一齊放入有蓋嘅微波爐容器；

2.蓋實蓋子後用力搖勻，讓每塊排骨都均勻沾上醬汁，醃製至少30分鐘或更長時間；

3.放入微波爐前再搖一次，打開蓋子放入微波爐加熱約1分鐘；

4.1分鐘後取出，蓋上蓋子再搖勻，然後再加熱1至2分鐘。重複以上步驟3至4次，直到排骨完全熟透同入味為止。

微波爐晚餐料理#3 養生嫩薑蒸鱈魚

材料配搭：鱈魚1片、生薑4片、蔥段適量、鹽適量、白胡椒粉適量、米酒少量

烹調程序：

1.先用廚房紙徹底吸乾鱈魚表面水分，兩面均勻灑上少許鹽、米酒同白胡椒粉醃製片刻；

2.將生薑切片、蔥切段，平均鋪喺鱈魚底部同表面，幫助去腥同加速魚肉熟成；

3.將處理好嘅鱈魚放入微波爐容器，用大火加熱3分鐘；

4.完成後小心取出，夾走薑片同蔥段，即可享用嫩滑鮮美嘅蒸鱈魚。

圖/摘自cookpad